Cách làm bánh chả cho Tết Trung thu

Chuẩn bị các nguyên liệu để làm món bánh chả cho Tết trung thu

Chuẩn bị nguyên liệu cho phần vỏ bánh:

200g bột mì

25 dầu ăn

15ml nước

Lá chanh thái chỉ

140g nước đường bánh nướng

Chuẩn bị nguyên liệu cho phần nhân thập cẩm:

1 cây lạp xưởng

30g bột bánh dẻo

3-4 cái lá chanh

50g mứt sen

50g mứt bí

40g hạt dưa

40g vừng trắng

1 /4 thìa cà phê ngũ vị hương

50g hạt dẻ cười đã bóc vỏ (hoặc  hạt điều)

1-2 thìa canh rượu mai quế lộ (không có thì có thể thay bằng nước hoa bưởi cũng rất thơm: 1 thìa cà phê nước hoa bưởi +2 thìa cà phê nước)

Chuẩn bị nguyên liệu để quét mặt bánh:

Các bạn có thể đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà với ½ lòng trắng trứng gà.

Hướng dẫn các bước để làm món bánh chả thơm ngon ngay tại nhà:
Cách làm nhân bánh chả:

Bước 1: Thái nhỏ các nguyên liệu

Tất cả các nguyên liệu như mứt sen, lạp xưởng, mứt sen, mứt bí các bạn đem thái nhỏ. Hạt dẻ cho vào cối giã nhỏ. Lá chanh thái nhỏ. Vừng trắng, hạt dưa rang vàng để nguội.

Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu

Trộn tất cả các nguyên liệu cho phần nhân, bóp đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau, nặn thành các viên nhân nhỏ.

Cách làm vỏ bánh chả:

Bước 1: Nhào bột làm vỏ bánh

Bạn nhào bột mì cho mịn, cho các nguyên liệu còn lại vào âu bột, trộn đều đến khi bột dẻo quánh, bọc nilon kín cho bột không bị khô, ủ khoảng 45-50 phút.

Bước 2: Tạo hình cho bánh

Đổ bột ra mặt phẳng, dùng gậy cán bột mỏng thành hình chữ nhật dài, dày khoảng 0,5cm, cho nhân vào giữa bánh rồi gấp 2 mép bột lại.

Bước 3: Nướng bánh

+ Sau khi đã nhào bột và đặt nhân bánh vào giữa, các bạn hãy dùng dao cắt bánh thành những khúc nhỏ, xếp vào khay lót giấy nướng.

+ Cho bánh vào lò nướng làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ C, trong vòng 10 phút.

Bước 4: Quét bánh và thu sản phẩm

+ Sau khi nướng bánh gần chín, các bạn lấy bánh ra, quét trứng lên mặt bánh, cho bánh trở lại vào lò nướng 5 phút nữa cho bánh vàng đẹp.

+ Vậy là sau 5 phút nữa là các bạn có thể thưởng thức món bánh thơm ngon này rồi nhé.