Cách làm bánh Trung thu dẻo vị dâu xoài mới lạ

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu vị dâu xoài mới lạ
Nguyên liệu làm phần vỏ bánh:

340gr bột mì.

2 lòng đỏ trứng gà.

160ml nước đường.

80ml dầu ăn.

2/3 tsp bột nở.

Nguyên liệu làm phần nhân bánh:

300gr đậu đỏ.

160gr mè đen rang.

150gr đường.

2/5 tsp muối.

60ml dầu ăn.

30gr bột nếp rang + 50ml dầu ăn, trộn đều.

10 lòng đỏ trứng muối.

Rượu trắng.

1 nhánh gừng.

Nguyên liệu làm hỗn hợp xoa lên mặt bánh:

2 lòng đỏ trứng.

2 tbsp dầu mè.

2 tbsp nước.

1 tsp nước hàng.

Hướng dẫn các bước chế biến món bánh trung thu vị dâu xoài hấp dẫn
Bước 1: Trộn hỗn hợp làm vỏ bánh

+ Đầu tiên, các bạn trộn đều bột gạo nếp, bột gạo tẻ và bột mì lại với nhau trong 1 cái tô lớn. Sau đó chia thành 2 phần bột bằng nhau.

Bước 2: Xử lý nước ép dâu xoài:

+ Để làm vị bánh, các bạn trộn thêm đường và dâu vào 2 tô nước ép xoài và nước ép dâu, khuấy đều.

+ Trộn đều 2 phần hỗn hợp nước ép vào 2 phần hỗn hợp bột đã chia ở bước 1.

+ Sau đó, các bạn đun cách thủy hỗn hợp bột và nước ép trái cây đã trộn ở bước 3 trong khoảng 10 phút ở mức lửa lớn.

Bước 3: Xử lý phần bánh bông lan:

+ Đối với bánh bông lan, các bạn cắt nhỏ bánh bông lan rồi chia đều vào 2 cái tô sạch.

 + Sau đó trộn đều 2 phần mứt vào 2 tô vụn bánh lan, vừa trộn vừa nghiền nhuyễn để thu được 2 phần hỗn hợp bánh mịn, nhuyễn để làm nhân cho bánh Trung thu.

Bước 4: Nhào bánh:

+ Đầu tiên, các bạn rắc 1 lớp bột nếp rang chín lên mặt bàn để chống dính, sau đó cho hỗn hợp bột vỏ bánh được đun cách thủy ra bàn, nhào đều.

Bước 5: Cán bột và nặn bánh:

+ Bạn chia phần bột làm vỏ bánh thành các phần bằng nhau, vo tròn rồi cán dẹt.

+ Sau đó, bạn xúc 1 muỗng hỗn hợp nhân đã làm ở bước 5 vào giữa miếng bột, sau đó túm bột và vo tròn lại cho nhân bánh không bị hở ra ngoài.

+ Cuối cùng các bạn cho viên bánh vào khuôn bánh Trung thu, ấn và nén để tạo hình cho bánh là được nhé.