Cách làm bánh khoai môn dẻo dẻo cực thơm

Danh mục Ẩm thực bởi Bùi Luân, ngày 27/12/2017

Khoai môn là loại thực phẩm chứa rất nhiều dinh dưỡng, với mùi thơm đặc trưng hấp dẫn khoai môn có thể dùng chế biến rất nhiều món ăn khác nhau.

Hôm nay Phố bánh sẽ giới thiệu tới các bạn món bánh khoai môn vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng, món này đặc biệt phù hợp với những ngày đầu đông se lạnh.

Để làm món bánh này các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Khoai môn tím - 1 củ khoảng 200g
Đậu xanh - 150g
Đường cát - 70g
Bột sắn dây - 200g
Nước cốt dừa
Dầu ăn - 3 thìa

Cách làm bánh như sau:

Bước 1 : Bạn ngâm đậu xanh với nước ấm cho nở ra. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi đem lên hấp chín đến khi xiên đũa vào thấy khoai môn bở thì lấy khoai ra khỏi nồi rồi dùng thìa gỗ nghiền mị

Bước 2: Bạn cho thêm bột sắn dây, nước cốt dừa với 1/3 lượng đường vào nhào cùng phần khoai môn nghiền, có thể thêm một chút nước nóng khoảng 60 độ C để được hỗn hợp bột bánh mịn.

Bước 3: Sau khi đậu xanh đã nở ra, đem hấp chín. Bạn dùng thìa gỗ nghiền mịn đậu, trộn thêm phần đường còn lại vào đậu xanh. Sau đó cho đậu xanh vào chảo chống dính thêm 3 thìa súp dầu vào, sên đến khi khô đậu.