Gợi ý 10 món cực ngon dễ làm từ thịt lợn, cho bạn đổi món cả tuần mà không ngán ( Phần 1)

1. Thịt ba chỉ rang cháy cạnh

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp với 1 chút bột canh, nước mắm khoảng 15-20 phút.

– Cho dầu ăn vào chảo, phi vàng hành khô băm nhỏ rồi cho thịt vào đảo đều, đậy vung lại cho thịt ra hết mỡ, cứ 2 phút lại đảo 1 lần để thịt vàng đều, cháy cạnh.

– Khi thịt chín, bạn nêm thêm chút mắm cho thơm rồi rắc hành lá, đảo đều tay 1 lần nữa là xong.

Thịt ba chỉ rang cháy cạnh. Ảnh:Internet

2.  Thịt băm rang riềng

– Thịt xay nhỏ rồi ướp với nước mắm, bột canh cho ngấm gia vị. Tiến hành ướp khoảng 15 phút.

- Riềng rửa sạch, giã nhỏ. Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu, cho riềng vào phi thơm đến màu cánh gián thì vớt ra.

– Cho hành, tỏi băm vào vào chảo dầu ở trên phi thơm lên, sau đó cho thịt băm đã ướp vào đảo đều cho tới khi thịt chín thì thêm riềng vào đảo cùng. Cuối cùng, nêm lai gia vị cho vừa ăn rồi đảo thêm 1-2 phút nữa cho nguyên liệu quyện hết vào nhau là xong.

Thịt băm rang riềng. Ảnh: Internet

3. Thịt ba chỉ rán giòn

- Ướp thịt với muối, đường, hạt tiêu, ngũ vị hương, tỏi bào, rượu trắng ( trừ phần bì ra).Trường hợp nếu miếng thịt to, các bạn nên luộc sơ trước rồi hãy tẩm ướp da vị, đẻ đảm bảo khi quay thịt không bị sống.

- Xoa phần muối hạn to lên bề mặt phần bì. Sau đó ướp thịt khoảng 2 tiếng. Sau đó để ráo thịt.

- Dùng tăm nhọn đâm lên toàn bộ phần bì và quét nhẹ nhàng trên lớp bì.

- Cho dầu ăn vào chảo và chiên phần bì vàng giòn, sau đó lật miếng thịt lại để thịt chín là xong.

Thịt rán giòn. Ảnh: Internet

4. Thịt ba chỉ om nấm hương

- Thịt lọn rửa rạch, thái miêng vừa ăn. Nấm hương khô ngâm nước cho nở và rửa sạch.

- Cho gừng và hành lá vào chảo dầu nóng phi thơm, sau đó cho thịt ba chỉ vào xào sơ. Chờ thịt xém cạnh thì trút ra.

- Phi thơm tỏi, cho nấm và 25ml rượu nấu ăn vào sau đó cho thêm 1 bát con nước và đun sôi khoảng 20 phút. Cho tiếp thịt lợn vào, nêm gia vị vừa miệng.

- ĐUn lửa nhỏ khoảng 15 phút. Hoà bột ngô với 40 ml nước và đổ đều tay vào nồi. Chờ sôi bạn nêm nếm thêm cho vừa miệng là xong !

Thịt om nấm. Ảnh: Internet

5. Canh khoai sọ nấu sườn

– Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi chần qua với nước sôi. Khoai sọ gọt vỏ, bổ miếng, ngâm ngay vào nước muối loãng.

– Xào sườn qua với chút dầu ăn rồi nêm thêm nước mắm, hạt nêm. Sau đó, cho nước vào ninh đến khi thịt sườn chín mềm thì cho khoai vào, rắc thêm hành lá trước khi ăn.

Canh khoai sọ nấu sườn. Ảnh: Internet

Với những món ăn từ thịt lợn đơn giản, dễ làm này, bữa cơm cả tuần của bạn thật phong phú và hoàn toàn không bị ngán !