Gợi ý 10 món cực ngon dễ làm từ thịt lợn, cho bạn đổi món cả tuần mà không ngán ( Phần 2)

1.Thịt lợn xào sả ớt

– Cho dầu ăn vào chảo, thêm sả thái con chì vào chiên đến khi sả chín thơm, khô thì vớt ra bát riêng.

– Phi thơm hành tỏi với dầu ăn rồi cho thịt vào đảo đều, rang tới khi thịt cháy xém cạnh thì thêm sả, ớt vào, tiếp tục đảo thêm 1 phút nữa.

– Cuối cùng, nêm thêm gia vị cho vừa ăn là có thể thưởng thức được ngay rồi.

Thịt lợn rang sả ớt. Ảnh: Internet

2. Thịt ba chỉ rang mắm ruốc

- Ướp thịt 30 phút với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, sả băm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và ½ muỗng cà phê bột ngọt

- Cho chảo lên bếp, bật lửa, chảo nóng thì cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, cho sả băm, tỏi băm và hành băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt vào xào cho săn lại, cho ớt đập dập hay cắt khoanh vào xào chung.

- Thịt săn lại thì cho 2 muỗng mắm ruốc vào xào chung cho đều, cho thêm nước lọc vào, đun nhỏ lửa đến khi nước sền sệt lại là xong.

Thịt lợn rang mắm ruốc. Ảnh: Internet

3.Tai lợn trộn thính

Tai heo làm sạch, rửa với chút muối và giấm cho sạch hoàn toàn và hết mùi hôi. Sau đó cho tai vào nồi luộc với một chút giấm. Tai chín, vớt ra ngâm với nước đá.

- Thái nhỏ tai heo, cho tai vào bát, thêm mắm, bột canh, đường, đeo gang tay bóp đều.Tỏi băm nhỏ, ớt thái lát, lá chanh thái chỉ. Cho tỏi, ớt, lá chanh vào tai heo, bóp đều.

- Sau đó, thêm thính vào tai, vừa thêm vừa bóp để thính ngấm vào tai (không nên đổ cùng một lúc toàn bộ thính vào, như vậy thính sẽ ngấm không đều) là được.

Tai lợn trộn thính. Ảnh: internet

4. Thịt rim tôm

-Thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho thịt heo vào âu cùng bột nêm, tiêu trộn đều. Tôm cắt đầu rửa sạch, ướp chút nước mắm.

- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu và 1 muỗng canh đường thắng màu. Khi thấy đường có màu nâu, thì cho cho thịt vào xào săn 7-8 phút.

- Sau đó cho tôm cùng tất cả các gia vị vào đảo đều, đậy nắp rim lửa thấp cho đến khi nước sánh thịt có màu nâu đẹp.

- Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp, rắc thêm hành lá và đảo đều là xong.

Thịt rim tôm. Ảnh: Internet

5. Thịt lợn chiên xù

– Thịt mua về bạn lọc bỏ phần mỡ thừa đi, cắt thành từng miếng dày khoảng 2cm, sau đó dùng dụng cụ dần thịt hoặc sống dao để dần lên bề mặt thịt, giúp thịt mềm hơn.

– Gừng xay nhuyễn ép qua rây lọc để lọc lấy nước, rồi xát nước cốt gừng lên mặt thịt, sau đó tiếp tục rắc bột canh và hạt tiêu lên trên, ướp 30 phút.

– Lăn thịt qua bột mì, trứng gà và bột chiên xù .

- Cho dầu lên chảo, đun nóng và chiên vàng là hoàn thành.

Thịt lợn chiên xù. Ảnh: Internet

Những món ngon từ thịt lợn trên đây không những dễ làm mà còn đảm bảo dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình bạn !