Những loại thực phẩm kỵ nhau tuyệt đối không được kết hợp trong bữa ăn hàng ngày !

- Rau dền và quả lê: nếu trong bữa ăn bạn có rau dền, không nên tráng miệng bằng lê. Nếu ăn cùng sẽ dễ bị nôn. Ngoài ra, bạn cũng không nên tráng miệng bằng quả lê sau bữa ăn có thịt ngỗng, vì hai món này khi kết hợp dễ gây sốt.

- Gan lợn và giá đỗ: Không nên kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau. Nếu xào lẫn hoặc ăn gan lợn với giá đậu cùng một lúc hoặc trong thời gian gần nhau sẽ làm vitamin C bị oxy hoá và không còn chất bổ.

Nấu thịt gà hãy nói không với các thực phẩm này nhé. Ảnh: Internet

- Sữa đậu nành với trứng gà: Trong sữa này có men protidaza kiềm chế các protein trong trứng gà, cản trở tiêu hóa, gây khó tiêu, đầy bụng.

- Sữa bò và nước hoa quả chua (cam, quýt): Bởi sữa bò chứa nhiều protein, trong đó chất cazeine chiếm tới 80%. Khi sữa bò pha lẫn hoặc uống cùng với nước trái cây chua sẽ làm cho chất cazeine kết dính, lắng đọng lại làm cho khó tiêu và rối loạn tiêu hóa.

Không nấu gan động vật với cà rốt, cần tây. Ảnh: Internet

- Gan động vật với cà rốt, rau cần: ion sắt trong gan động vật khiến vitamin trong rau củ bị oxy hoá, đồng thời sự kết hợp này làm giảm khả năng hấp thụ sắt của cơ thể.

- Tỏi và trứng vịt: tuyệt đối không được ăn cùng nhau. Nếu rán trứng vịt với tỏi, có thể gây ngộ độc và thiệt mạng.

- Sữa đậu nành và đường đen: Bởi trong đường đen có chất axít Osalic và axít malic, nếu dùng đường đen sẽ gây ra tác dụng axít sinh ra chất "lắng biến tính", chất bổ sẽ bị giảm đi. Trẻ sơ sinh sẽ bị đầy bụng hoặc mất đi chức năng tiêu hóa.

- Củ cải trắng với các loại lê, táo, nho: Bởi Ceton đồng có trong những loại trái cây này phản ứng cùng axit cianogen lưu huỳnh trong củ cải, khiến người ăn bị suy tuyến giáp trạng và bướu cổ.

- Bí đỏ kỵ cải thìa: Bí đỏ chứa enzym phân giải vitamin C, khi ăn chung với cải thìa sẽ làm giá trị dinh dưỡng của cải thìa.

Ăn rau dền và lê dễ bị nôn. Ảnh: Internet

- Cà rốt kỵ củ cải: Cà rốt chứa nhiều enzym phân giải vitamin C, củ cải giàu vitamin C, hai thứ này ăn chung sẽ phá hủy các thành phần dinh dưỡng

- Nấu phô mai với cua, lươn, rau mồng tơi, rau dền: Không cho phô mai nấu chung với thực phẩm như cua, lươn, rau mồng tơi, rau dền, là do bản thân phô mai đã giàu đạm và năng lượng, nên nếu nấu chung với cua, lươn sẽ dư thừa đạm, năng lượng, trẻ em và người già sẽ khó tiêu hóa hơn.

- Thịt dê kỵ giấm: Giấm chứa nhiều acidacetic, thịt dê chứa nhiều hoạt chất sinh học và đạm, hai thứ ăn chung acid acetic sẽ phá hủy thành phần dinh dưỡng của thịt dê.

Hải sản kị vitamin C. Ảnh: Internet

- Quả hồng, cà chua ăn cùng khoai lang: Tinh bột trong khoai lang kích thích dạ dày tiết ra axít, tác dụng với chất chất tanin trong quả hồng, gây viêm loét và chảy máu dạ dày.

Để bảo vệ tốt sức khoẻ của mình và gia đình, bạn đừng quên những lưu ý về các loại thực phẩm kị nhau trong ẩm thực nhé !