Công thức làm bánh crepe kem sầu riêng cực ngon

Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể làm được những chiếc bánh crepe kem sầu riêng tươi ngon, hấp dẫn. Cùng phố bánh tìm hiểu công thức làm món bánh này nhé.

Nguyên liệu làm bánh gồm có:

1. Phần vỏ bánh

- 20gr bơ

- 210ml sữa tươi

- 1 lòng đỏ trứng gà

- 65gr bột mì

- 25gr đường

2. Phần kem

- 150ml kem tươi (whipping cream)

- 20gr đường

- 1 muỗng cà phê vanilla

- 100gr sầu riêng

Cách làm:

Bước 1: Cho sữa, đường, bơ vào nồi bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ. Khi thấy bơ và đường tan là tắt bếp để nguội.

Bước 2: Cho trứng vào âu đánh tan, sau đó cho hỗn hợp sữa, bơ, đường (bước 1) vào trộn đều. Cuối cùng cho bột mì vào trộn đều. Lược qua rây cho bột mịn.

Bước 3: Bắc chảo không dính lên bếp, cho 1 xíu dầu vào, dùng giấy thấm dầu thoa đều dầu khắp chảo, chỉ còn một lớp dầu mỏng bám trong chảo.

Khi chảo hơi nóng, tráng 1 lớp bột mỏng. Khi thấy mặt bột khô ráo thì lấy bánh xếp ra dĩa. Cứ thế tiếp tục tráng cho hết phần bột còn lại.

Bước 4: Kem tươi, đường, vanilla cho vào âu đánh bông mịn. Thịt sầu riêng tán nhuyễn.

Bước 5: Trải lớp vỏ bánh crepe đã tráng ra dĩa, cho lớp kem tươi, 1 lớp kem tươi rồi cho sầu riêng chính giữa. Phủ 1 ít kem tươi che bới sầu riêng.

Cuối cùng gấp mép hai bên vỏ bánh và cuộn lại.

Sau khi hoàn thành bạn cho ra đĩa rồi trang trí theo ý thích của mình. Như vậy là bạn đã có những chiếc bánh crepe nhỏ xinh để thưởng thức. Bạn bảo quản bánh trong tủ lạnh để lúc nào bánh cũng tươi ngon nhé. Chúc các bạn thành công!