Cùng làm Katka đơn giản đổi vị cho bữa sáng

Với vị ngọt đậm đà, mùi hương thơm lừng của trứng và sữa, cộng với độ mềm mịn, hấp dẫn đã khiến cho bao người ngây ngất khó quên. Cùng vào bếp để trổ tài làm món bánh này nhé.

Nguyên liệu :

– Bột mì: 800g ( loại bột hay làm bánh bông lan)

– Đường: 640g

– Bơ: 640g

– Muối: 8g

– Nước: 160g (Có thể dùng sữa tươi, bánh sẽ thơm hơn)

– Sữa bột: 16g

– Bột nở: 16g

– Trứng: 640g ( 12 quả )

Cách làm bánh:

Bước 1: Dùng máy đánh trứng đánh mềm bơ rồi cho muối vào.

Bước 2: Cho đường vào với bơ, đánh bông cho đến khi bơ chuyển màu vàng nhạt. Bạn nên chia đường thành 3 phần và cho lần lượt vào để hỗn hợp đạt độ quyện. Bánh sẽ trở nên hấp dẫn hơn.

Bước 3: Tiếp tục cho trứng vào hỗn hợp. Bạn nên chia trứng làm 6 phần, mỗi phần 6 quả. Mỗi lần đổ trứng vào bạn đánh trong 2 phút cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau và có màu vàng nhạt hấp dẫn.

Bước 4: Rây mịn bột mì, bột nở và sữa bột rồi đổ vào hỗn hợp trên, dùng máy đánh trứng đánh ở mức 1 cho đến khi hòa quyện.

Bước 5: Từ từ đổ nước vào men theo thành âu, đánh ở mức 1 tạo ra một hỗn hợp đồng nhất.

Bước 6: Lót giấy vào khuôn chữ nhật sau đó cho hỗn hợp bột vào khuôn.

Lưu ý, bạn chỉ nên cho bột đến 7/10 khuôn, tránh cho đầy khuôn vì khi nướng, bột sẽ nở phồng lên. Nếu đổ đầy khuôn thì bánh sẽ bị trào ra ngoài.

Bước 7: Làm nóng lò trước 15 phút. Khi nướng bạn để nhiệt trên là 200 độ C và nhiệt dưới là 180 độ C, nướng trong vòng 12 – 15 phút. Quan sát đến khi bánh chuyển sang màu vàng trên mặt bánh thì lấy ra, dùng đầu dao rạch một đường dài trên mặt bánh, cách đều 2 đầu khuôn khoảng 2cm

Bước 8: Tiếp tục cho khuôn bánh vào lò, hạ nhiệt còn 150 độ C và nướng trong vòng 35 – 40 phút là bánh sẽ chín vàng ruộm, vô cùng hấp dẫn và thơm ngon.

Yêu cầu thành phẩm: Bánh có màu vàng ruộm, mềm và mịn, bánh nở đều, phồng và xốp, có sự hòa quyện của vị ngọt và thơm.

Món bánh này với cách làm khá đơn giản, các bạn mới học làm bánh cũng có thể thử và rất dễ thành công. Chúc các bạn có buổi sáng ngon miệng với món bánh này nhé.