Pancake quế ấm áp nồng nàn cho mùa đông lạnh giá

Danh mục Ẩm thực bởi Bùi Luân, ngày 26/12/2017

Mùa đông lạnh giá bạn không chỉ phải mặc ấm, mà bạn cần phải chọn những đồ ăn để cơ thể được ấm áp hơn. Bánh Pancake quế là một lựa chọn vô cùng phù hợp giúp bạn có động lực để bước ra ngoài. Với mùi quế thơm nồng ấp áp chắc chắn bạn sẽ khởi đầu một ngày mới tỉnh táo và vô cùng hứng khởi.

Hôm nay hãy cùng Chiasetainguyen.com làm món bánh Pancake quế thơm lừng ấm áp nhé.

Nguyên liệu làm bánh gồm có:

Bột mỳ: 280g
Đường: 45g
Bột nở: 7g
Muối nở: 5g
Muối: 1 nhúm nhỏ
Buttermilk: 500ml
Tinh chất vani: 7ml
Bột quế: 3g
Trứng: 1 quả
Bơ nhạt đun chảy để nguội: 60g
Bơ để rán bánh

Để làm buttermilk, các bạn hòa 500ml sữa tươi vào với 30ml dấm trắng và để yên trong vòng 10p.

Cách làm:

Bước 1: Bột mỳ, bột nở, muối nở, muối, đường rây đều vào chung 1 âu.

Bước 2: Trong 1 âu khác cho buttermilk, tinh chất vani, bột quế, trứng vào đánh đều. Thêm bơ đun chảy vào và trộn đều lại.

Bước 3: Đổ từ từ phần nguyên liệu ướt vào bát bột khô, vừa đổ vừa khuấy đều tay. Khi 2 hỗn hợp đã được trộn đều, dừng tay. Nếu bạn vẫn tiếp tục khuấy hỗn hợp bột sẽ bị chai, bánh sẽ không nở phồng.

Bước 4: Làm nóng chảo ở lửa vừa. Đặt miếng bơ đã chuẩn bị lên chảo nóng, bơ chảy ra nghiêng chảo để láng đều. Múc từng muôi bột bánh đổ vào chảo.

Bước 5: Sau khoảng 2-3 phút, mặt bột bắt đầu nổi bong bóng, mặt bánh kia đã vàng đều thì lật bánh và để thêm 2-3 phút nữa là bánh chín hoàn toàn.

Xếp bánh ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ ngon tuyệt bạn nhé. Bánh nóng hổi mềm xốp vô cùng luôn. Rưới thêm một chút mật ong nữa thì tuyệt vời. Chúc các bạn thành công!